tag:blogger.com,1999:blog-88830701412952195922024-03-24T02:25:23.529-07:00Resepi @ Onlinewanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.comBlogger605125tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-53623356063064624382020-10-25T15:38:00.000-07:002020-10-25T15:38:02.631-07:00 ROTI BUN LEMBUT GEBU<p> ROTI BUN LEMBUT GEBU</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl25EklK1bb5wUbmUN-ixjfiV_AuJZ0r0FARjgoWVlBHhwDxBZxCc7BEd7DWkyZ_ptpMGOxxlxkmstWTDaGR2PVs-EDtJaUUQUewL73j34GUhs0-pviA7xIuD9CE5xva97qE1Nw_ZciiE/s960/e9b3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="909" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl25EklK1bb5wUbmUN-ixjfiV_AuJZ0r0FARjgoWVlBHhwDxBZxCc7BEd7DWkyZ_ptpMGOxxlxkmstWTDaGR2PVs-EDtJaUUQUewL73j34GUhs0-pviA7xIuD9CE5xva97qE1Nw_ZciiE/s320/e9b3.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Bahan-Bahan;</p><p>roti bun lembut gebu sedap</p><p>- 1/2 Kg Tepung Gandum</p><p>- 1/2 Pack Yis Mauripan</p><p>- 2 Sudu Besar Minyak</p><p>- 2 Sudu Besar Susu Tepung</p><p>- 2 Sudu Besar Gula</p><p>- Air Secukupnya</p><p>roti bun lembut gebu sedap</p><p>Cara- Cara;</p><p>roti bun lembut gebu sedap</p><p>1. Masukkan tepung gandum, yis, susu tepung & gula kedalam bekas dan gaul rata.</p><p>2. Masukkan air sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung dan uli.</p><p>3. Uli sehingga menjadi doh yang tidak terlampau lembik atau keras.</p><p>4. Masukkan minyak dan uli lagi sehingga doh tidak melekat ditangan.</p><p>5. Biarkan doh mengembang menjadi 2X ganda saiznya.</p><p>6. Bakar pada suhu 190 celcius selama 30- 45 minit.</p><p><br /></p><p>credit Resepi untuk cikgu Adz</p><p><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "helvetica neue", proxima-nova, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: right;">Cover image via Azlina Ina Fans/Facebook</span></p><div class="segments-wrap" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #212529; font-family: "helvetica neue", proxima-nova, sans-serif; font-size: 16px;"><div class="each-segment" style="box-sizing: border-box;"></div></div>wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-28017659484467117332015-08-04T21:04:00.002-07:002015-08-04T21:04:33.174-07:00RESEPI MEE JAWA SUNGAI BESAR<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2EKqrEQ3JFc7E5q6_l0NjpQmphxSjpzlw3F-mu5De-8XdXwvqV0AvLa3R8qekcUcFh83BwvSHOCW7o_sIwWdcu4_gfYzaceve00cFZPHFiLFICIVd_VpiKg9xCDwBndjDJjj_HBmJgaY/s1600/11080890_10153269500534553_6703880154934689473_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2EKqrEQ3JFc7E5q6_l0NjpQmphxSjpzlw3F-mu5De-8XdXwvqV0AvLa3R8qekcUcFh83BwvSHOCW7o_sIwWdcu4_gfYzaceve00cFZPHFiLFICIVd_VpiKg9xCDwBndjDJjj_HBmJgaY/s320/11080890_10153269500534553_6703880154934689473_n.jpg" width="320" /></a></div>
RESEPI MEE JAWA<br />=================<br />Bahan utk kuah:<br />1/2 kg keledek - direbus dan dikisar<br />5 biji bawang merah*<br />3 ulas bawang putih*<br />3 btg serai*<br />Sedikit halia*<br />Sedikit lengkuas*<br />100 gm udang kering* (Semua bahan*dikisar)<br />2 sudu besar cili kisar<br />3 sudu besar serbuk kari daging<br />Air rebusan daging secukupnya<br />Garam dan gula secukupnya<br /><br />Cara Membuatnya:<br />=================<br /><br />Panaskan minyak kedalam periuk.<br />Tumis semua bahan yang dikisar hingga wangi.<br />Masukkan cili kisar dan serbuk kari dan kacau hingga naik minyak.<br />Masukkan air rebusan daging dan keledek yang dikisar.<br />Masukkan garam dan gula secukupnya.<br />Sedia dihidang.<br />Bahan2 yang lain:<br />1 kg mee kuning - dicelur<br />1/2 kg daging yg telah direbus dan dihiris<br />1 bungkus fishcake - di celur dan dihiris nipis ( saya tambah)<br />300 gm taugeh - dicelur<br />3 keping tauhu - dihiris nipis<br />Daun sup & daun bawang<br />Bawang goreng<br />Cili hijau / cili merah - dihiris<br />Telur rebus<br />
<span style="font-size: x-small;">credit to: <a href="https://www.facebook.com/jomkerjadarirumah?fref=photo" target="_blank">Kerja dari rumah</a></span></div>
wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-30633282098281553232015-06-25T16:30:00.000-07:002015-06-25T16:30:00.167-07:00RESEPI SUP TULANG MERAH<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFNn-KBFTEP4tq9VSV-usiwAN9PnBJUCrRAK_RdXv_PjtAxaLTDuNIJCuLOQ5jU45K52ZxjS-v4eRsMWu7Lpn7-8iUEU5D19wxc3xEZAthrUE45WPWsd8ThEYRcp2n7pH5X8P0i_kj1rw/s1600/10925_1630712557164702_1792718852491556490_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFNn-KBFTEP4tq9VSV-usiwAN9PnBJUCrRAK_RdXv_PjtAxaLTDuNIJCuLOQ5jU45K52ZxjS-v4eRsMWu7Lpn7-8iUEU5D19wxc3xEZAthrUE45WPWsd8ThEYRcp2n7pH5X8P0i_kj1rw/s320/10925_1630712557164702_1792718852491556490_n.jpg" width="320" /></a></div>
<i><b>RESEPI SUP TULANG MERAH (BONE STEAK)</b></i><br /><br />BAHAN- BAHAN (HIDANGAN 4 ORANG)<br /><br />1 kilo tulang kambing *- cuci bersih<br />3 helai daun pandan*<br />1 btg serai*<br />4 ulas bwg putih*-diketuk<br />1 ibu jari halia* -diketuk<br />(Bahan2 * di atas disatukan di dlm periuk besar dan masukkan air secukupnya hingga paras tulang)<br /><br />Goreng tanpa minyak /kisar halus<br />2 sb ketumbar biji<br />1 sb jintan kasar<br />3/4 sb jintan halus<br />1/2 sb lada hitam/putih<br /><br />10-15 tangkai cili kering<br />10 ulas bwg merah<br />5 ulas bwh putih<br />1 botol besar tomato sos<br />2 sb kicap manis<br />kobis,carrot,kentang -dipotong ikut suka<br />1-2 biji bwg besar - dibelah<br />cili hijau - dipotong<br />2 biji telur - di kocok<br />Daun sop/daun bawang atau daun ketumbar<br />1/2 cwn bawang goreng<br /><br />CARA-CARA<br />1) Rempah yg digoreng dan dikisar di masukkan ke dlm rebusan tulang dan rebus hingga daging pd tulang empuk kemudian renehkan (jika tiada pressure cooker, perlu rebus hingga 4jam)<br /><br />2) Sediakan kuali, tumis Cili kering,bwg merah,bwg putih dan sehiris halia dikisar - kacau, setelah garing, tuangkan ke dlm rebusan tulang tadi dan gaul rata.<br /><br />3) Masukkan kobis,cili hijau,carrot, kentang,bawang hiris,sos tomato,kicap,garam dan gula secukup rasa dan gaul rata dan masak hingga sayuran empuk.<br /><br />4) Tambahkan 1/2 bhgian daun sop,daun bwg(daun ketumbar) dan bwg goreng dan gaul rata lagi.<br /><br />5) Akhir sekali tuangkan telur ke atas tulang dan tutup periuk dan masak hingga telur pekat.<br /><br />6) Ketika menghidang, tabur lebihan daun2 dan bwg goreng.</div>
wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-34312231305355552092015-06-20T16:27:00.000-07:002015-06-20T16:27:00.355-07:00RESEPI ROTI SARANG LEBAH MADU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglEnI0H131DILMMs5He8WYDG12iIVy1hqLj4fxoHl5eT0L7m50yo6ruYEWLBNnwTCg-tlcXYbJMnBlI95wbcdXFESIgr8e8agLKv9Q_PEQjNRG9lvpExriugyp1UpxQmbAXCQDH9QaCpM/s1600/11070802_1630712990497992_3078470793301081502_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglEnI0H131DILMMs5He8WYDG12iIVy1hqLj4fxoHl5eT0L7m50yo6ruYEWLBNnwTCg-tlcXYbJMnBlI95wbcdXFESIgr8e8agLKv9Q_PEQjNRG9lvpExriugyp1UpxQmbAXCQDH9QaCpM/s320/11070802_1630712990497992_3078470793301081502_n.jpg" width="180" /></a></div>
<i><b>RESEPI ROTI SARANG LEBAH</b></i><br />
<br />
Bahan2:<br />
<br />
Air + 1 biji telur = 265g (timbang bersama)<br />
Tepung roti hi protein 500g<br />
Gula 100g<br />
Susu tepung 40g<br />
Butter 80g<br />
Yis 11g<br />
*Bread softener 1/2 sk<br />
*Bread improver 1/2 sk<br />
<br />
Atau yg bertanda * boleh juga diganti dgn Shortening 1sudu kecil (untuk jadikan roti lembut dan gebu)<br />
<br />
Cara<br />
Masuk semua dalam bread maker. Biarkan BM uli selama 30 minit.<br />
Keluarkan. Bentukkan bulat2 sebesar buah langsat atau timbang 18gm. Kalau bekas kecil, saiz bola boleh buat 15gm...guna penimbang digital.<br />
Susun dalam bekas yg telah disapu majerin.<br />
Biarkan dalam 1jam 30minit untuk doh mengembang 1x ganda.<br />
Sapu permukaan roti dgn kuning telur.<br />
Tabur dengan kekacang (biji labu, badam slice, bijan hitam)<br />
Bakar dgn suhu 160-170 selama 20-30minit api atas bawah. Doh akan naik lagi 1x ganda. Lebihkan lagi 5-10 minit jika permukaan roti belum perang kekuningan.<br />
Bila dah masak, keluarkan dari oven, terus sapu dgn butter supaya ia nampak kilat.<br />
Bila roti dah suam, curah sos.<br />
<br />
<i><b>Sos Butterscoth</b></i><br />
Panaskan 1/2 cawan gula perang dengan 2 sudu besar butter..kacau dengan whisk hingga cair dan berbuih...masukkan 2 cawan whipping cream sedikit demi sedikit..kacau sebati..reneh supaya sedikit pekat....masukkan 1 penutup essen vanilla. Kacau rata. Tutup api.</div>
wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-16737427601123147062015-06-11T19:45:00.001-07:002020-10-25T15:44:22.023-07:00Kuih Apam Nasi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsT-kJcE0fFyviVusbNfkAu6n-CpMoEYullp02DjnhiOHZ9QjXsQI-DzV9xKYZQIOyX_FXp923gWXe70Q4ouafvPD2is25Nm4zQFGneHW2ga0XPoPpe2l8vZxCS4kCUrAUNRqwpnVLTWQ/s1280/maxresdefault.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsT-kJcE0fFyviVusbNfkAu6n-CpMoEYullp02DjnhiOHZ9QjXsQI-DzV9xKYZQIOyX_FXp923gWXe70Q4ouafvPD2is25Nm4zQFGneHW2ga0XPoPpe2l8vZxCS4kCUrAUNRqwpnVLTWQ/s320/maxresdefault.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
Kuih Apam Nasi<br />1 cwn nasi sejuk<br />1 1/2cwn air ( air suam)<br />1 cwn tepung beras<br />1 cwn tepung gandum<br />1 1/2 cwn gula<br />1 sudu kecil yis ( mauripan)<br />cara<br />1. beland nasi nasi +air +gula<br />2. tepung gandum+ tepung beras + yis<br />3. campur bahan 1 dan 2 ...kcau sebati<br />4. perap 3jam<br />5. dah naik ltak warna kesukaan<br />6. akhir kukus smpi masak..<br />tertinggal ...acuan sapu minyak ya.<br />...klu tak nk manis gula boleh kurang kn..<br />slmt mencuba...<br /><br />penambahan<br />**kukus selama 30 minit<br />** dapat lebih kurang 30 biji<br />**nasi sejuk. nasi lebihan masak<div><br /></div><div>photo credit to :<span style="color: #9aa0a6; font-family: Roboto, HelveticaNeue, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: #141518; font-size: 14px; white-space: nowrap;">Dapur Biru</span></span></div>wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-70960416135662612692015-06-04T19:42:00.000-07:002015-06-04T19:42:00.206-07:00HALWA MASKAT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/v/t1.0-9/13924_10153266042184553_4783584269660071394_n.jpg?oh=57762403853a78bf72d554d774296881&oe=55AF6816" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://scontent-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/v/t1.0-9/13924_10153266042184553_4783584269660071394_n.jpg?oh=57762403853a78bf72d554d774296881&oe=55AF6816" width="320" /></a></div>
CARA MEMBUAT HALWA MASKAT<br /><br />Bahan-Bahan<br /><br />1 kg tepung gandum<br />1 kg gula pasir<br />1 kg gula batu<br />5 sudu tepung sagu<br />1 tin sedang minyak sapi (500gm)<br />sedikit buah pelaga<br />Badam dan Gajus<br />Sedikit air mawar<br /><br />Cara:<br /><br />1. Tepung gandum diuli menjadi sebuku doh, kemudian ambil doh tadi dan letak dalam satu besen atau bekas untuk mulakan proses membasuh tepung. Basuhkan doh tadi dengan cara tuangkan sedikit demi sedikit air anggaran 11/2-2mug air basuh doh ratakan dengan tangan pada doh dan airnya di simpan dalam bekas2 yang disediakan. Ulangi proses hingga tinggal getah sahaja pada doh tepung tadi..ini bermakna air yang kita ketepikan dalam bekas dalam 3-4 bekas. Proses untuk basuh tepung makan masa anggaran 3-4 jam<br />2. Air yang diketepikan dalam bekas tadi dibiarkan sehingga mendap tepungnya, buangkan air perlahan2 bila masuk hari pertama dan nampak jernih airnya iaitu keesokkan harinya dan tinggalkan kanji tepung sahaja..xboleh guna tapisan perlahan2 buangkan airnya. Lakukan proses yang sama sekurang2nya 2 atau 3 hari jangan lebih nanti masam pula kanji tepung yang dimendapkan. Setiap kali air dibuang gantikan dengan air bersih yang baru, kacau sedikit dengan senduk kayu serta biarkan mendap untuk hari yang berikutnya.<br />3. Bagi proses untuk mengacau kueh ini pula, sediakan kuali atau genseng tembaga kalau ada lagi bagus yang agak besar untuk mengacaunya.<br />4. Mula2 ambil gula pasir anggaran 2 cawan di goreng untuk jadikan berwarna perang keemasan jangan sampai hangus, masukkan air anggaran 4-5 cawan dan masukkan pula baki gula pasir yang sekilo tadi bersama gula batu. Masakkan sehingga gula mencair dan air gula mendidih baru di masukkan kanji mendapan tepung yang dicampurkan dengan sekali ganda air (sukatannya 1 bahagian mendapan tepung + 1 bahagian air kacau hingga rata) Massakkan adunan ini hingga sebati dan memekat seperti mengacau dodol perlu di kacau selalu.<br />5. Sambil adunan di kacau masukkan bancuhan tepung sagu bersama sedikit air dan kacau lagi sambil dimasukkan ghee atau minyak sapi sedikit demi sedikit. Kacau sekurang2nya 4 jam. Masukkan juga sedikit air mawar dan sedikit buah pelaga yang dibuangkan kulitnya serta ditumbuk sedikit isinya.<br />6. Bila halwa maskat dah masak elok akhir sekali masukkan badam dan gajus yang telah digoreng. Masukkan kueh halwa maskat ini ke dalam loyang atau bekas yang bersesuaian semasa ia masih panas untuk senang ditetal atau di ratakan. Hidangkan bila dah sejuk dengan potongkan kecil2 sahaja kalau nak buat hantaran boleh masukkan dalam mangkuk bersesuaian dan hiasi dengan badam, ceri, kismis atau yang bersesuaian..selamat mencuba..walaupun payah nak buat tapi amat berbaloi sebab rasanya sedap dan harum baunya.wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-46539290668617864772015-05-31T19:36:00.000-07:002015-05-31T19:36:00.553-07:00RESEPI PUDING COKLAT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/17288_10153266296399553_7048884179718640929_n.jpg?oh=45b2a908d11fdafe8dd1f9dda92fac42&oe=55AA2AD5&__gda__=1436766891_0bf51da3a6f3f775ee131216c0d2721f" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/17288_10153266296399553_7048884179718640929_n.jpg?oh=45b2a908d11fdafe8dd1f9dda92fac42&oe=55AA2AD5&__gda__=1436766891_0bf51da3a6f3f775ee131216c0d2721f" width="320" /></a></div>
<b>RESEPI PUDING COKLAT</b><br />Bahan Puding:<br />4 Bks agar-agar tawar.<br />Air 2800ml/ 2,8 liter<br />350 gr gula pasir.<br />45 gr coklat bubuk.<br />1 kaleng susu coklat kental.<br />Sedikit garam<br />Bahan Cream/saus:<br />250 ml susu cair.<br />50 gr gula pasir<br />1 Sdt tepung maizena.<br />1 Butir telur ambil kuningnya saja.<br />1/4 sendok teh vanili.<br />Sedikit garam<br /><br />Cara Membuat Puding:<br />Aduk hingga rata bahan berikut; agar-agar, coklat bubuk, susu kental manis, gula, dan garam sebelum di panaskan di atas kompor.<br />Jika sudah rata, maka bisa di masak di atas kompor dengan api sedang hingga mendidih sambil di aduk-aduk.<br />Matikan api dan aduk aduk adonan pudinng beberapa kali hingga uap hilang.<br />Masukan adonan kedalam cetakan yang diinginkan. Agar puding nantinya halus dan lembut bisa sambil di saring saat memasukan ke cetakan.<br />Simpan di kulkas agar sepat beku.<br />Cara Membuat Cream/Saus:<br />Campur bahan berikut; tepung maizena, susu, gula pasir, vanila, dan garam, kemudian rebus.<br />Ambil sedikit adunan tadi kira-kira setengah gelas di tempat tersendiri kemudian masukan kuning telur aduk hingga rata.<br />Masukan adonan kuning telur yang terpisah tadi kedalam adonan cream yang sedang di rebus, aduk hingga rata.<br />Biarkan sampai mendidih hingga tampak kental. Setelah itu matikan api. Biarkan hingga dingin dan siramkan pada puding yang sudah disiapkan untuk disajikan.<br />wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-86146965502534234242015-05-28T19:34:00.000-07:002015-05-28T19:34:00.499-07:00RESEPI KASTENGEL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xta1/v/t1.0-9/11146291_10153266299034553_5923414012377711191_n.jpg?oh=64a9d57a027f10557f79fa7bdd665e80&oe=55A037AA" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://scontent-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xta1/v/t1.0-9/11146291_10153266299034553_5923414012377711191_n.jpg?oh=64a9d57a027f10557f79fa7bdd665e80&oe=55A037AA" width="320" /></a></div>
<b>RESEPI KASTENGEL</b><br /><br />Bahan :<br />250 gram tepung terigu protein sedang<br />150 gram margarin<br />125 gram keju cheddar parut<br />100 gram tepung maizena<br />2 butir kuning telur<br /><br />Bahan Olesan :<br /><br />Keju parut secukupnya<br />1 butir kuning telur untuk olesan<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Langkah pertama dalam membuatnya yaitu, kocoklah margarin terlebih dahulu, kemudian masukkan kuning telur sambil terus dikocok menggunakan mixer hingga kedua bahan tersebut tercampur dengan rata.<br />Setelah itu masukkan tepung terigu, keju parut dan tepung maizena, lalu aduk-aduk hingga rata dan adonan berbulir.<br />Selanjutnya bentuklah adonan menjadi persegi panjang kecil atau cetaklah sesuai selera anda.<br />Kemudian panggang kedalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit, lalu keluarkan lagi adonan dari dalam oven dan olesi kastengel dengan kuning telur dan taburi atasnya dengan keju parut.<br />Setelah selesai masukkan lagi kue kastengel kedalam oven dan panggang lagi selama kurang lebih 15 menit atau hingga kue berwarna kuning kecoklatan.<br />Angkat, dinginkan dan masukkan kue kastengel kedalam toples.<br />Kue kastengel siap untuk dihidangkan.wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-31275864635057522342015-05-28T19:31:00.000-07:002015-05-28T19:31:00.272-07:00RESEPI SIOMAY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/11136631_10153266301799553_8600812811482453742_n.jpg?oh=487dbcf2c6a9a37774903804537e45d8&oe=55B6CD8C&__gda__=1437710490_1eaca7aadbc497b93232b978d9e94698" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/11136631_10153266301799553_8600812811482453742_n.jpg?oh=487dbcf2c6a9a37774903804537e45d8&oe=55B6CD8C&__gda__=1437710490_1eaca7aadbc497b93232b978d9e94698" width="320" /></a></div>
<b>RESEPI SIOMAY</b><br /><br />Bahan :<br />300 gram tepung sagu<br />250 gram ikan tenggiri<br />200 gram udang cincang<br />200 gram labu siam / wortel, parut halus<br />150 gram putih telur<br />15 siung bawang merah, haluskan<br />10 siung bawang putih, haluskan<br />1 sdm garam<br /><br />Bahan Pelengkap :<br />Kembang tahu<br />Kentang<br />Pare<br />Kol<br />Tahu<br />Telur<br /><br />Resepi lainnya: Resepi Donat Kentang Lazat<br /><br />Cara Membuat Siomay :<br /><br />Pertama-tama campurlah ikan, udang dan garam menjadi satu, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu masukkan labu siam, putih telur, bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk hingga rata. Lalu masukkan tepung sagu, aduk-aduk hingga rata.<br />Selanjutnya masukkan adonan ikan pada tahu, telur, ko dan pare. Sebagian adonan bentuk bulat-bulat atau masukkan ke dalam kulit pangsit.<br />Kukus siomay dan sayuran pelengkap kedalam dandang panas hingga matang.<br /><br />Setelah selesai membuat siomay, sekarang saatnya kita membuat bumbu kacang yang enak dan lezat berikut ini :<br />Bahan Bumbu Kacang :<br /><br />500 gram kacang tanah sangrai, giling halus<br />150 gram cabai merah besar<br />50n gram bawang merah<br />3 buah jeruk limau<br />2 sdm garam<br />2 sdm gula<br /><br />Cara Membuat Bumbu Kacang :<br /><br />Gorenglah cabai merah dan bawang merah terlebih dahulu, angkat dan haluskan.<br />Kemudian campurkan bumbu yang telah dihaluskan tersebut dengan kacang tanah, gula, garam, dan sedikit air, lalu aduk-aduk hingga rata.<br />Setelah itu panaskan bumbu kacang hingga mendidih, angkat lalu berilah air perasan jeruk limau.<br />Bumbu kacang dapat disajikan sebagai siraman untuk siomay.wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-4417109395510541662015-05-21T19:28:00.000-07:002015-05-21T19:28:00.128-07:00RESEPI KUE PUTRI SALJU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/10428664_10153266305534553_2427303653484293633_n.jpg?oh=3b9fb60fb4e75e05da559f975ed9b205&oe=55B2869E&__gda__=1436759944_c7edb3e0605ea955c30d0689aa247372" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/10428664_10153266305534553_2427303653484293633_n.jpg?oh=3b9fb60fb4e75e05da559f975ed9b205&oe=55B2869E&__gda__=1436759944_c7edb3e0605ea955c30d0689aa247372" width="320" /></a></div>
<b>RESEPI KUE PUTRI SALJU</b><br /><br />Bahan :<br /><br />200 gram tepung terigu<br />150 gram mentega<br />80 gram keju parut<br />80 gram kacang mete (kacang tanah), sangrai, haluskan<br />75 gram gula halus<br />40 gram tepung maizena<br />4 butir kuning telur<br />1 1/2 sdt baking powder<br />1 sdt vanili<br /><br />Taburan :<br /><br />Gula halus atau gula donat secukupnya<br /><br /><br /><br />Cara Membuat :<br /><br />Pertama-tama campurkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder menjadi satu, lalu ayak hingga semua bahan tersebut tercampur dengan rata.<br />Kemudian tambahkan kacang mete yang telah dihaluskan terlebih dahulu, aduk-aduk hingga rata, sisihkan.<br />Setelah itu kocok gula halus, mentega, vanili dan keju parut hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi putih.<br />Lalu tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.<br />Langkah selanjutnya campurkan adonan dengan bahan tepung yang telah diayak tadi, aduk hingga adonan rata dan menyatu.<br />Giling adonan tersebut dengan ketebalan 1/2 cm, kemudian cetak dengan bentuk cetakan seperti bulan sabit atau ibu bisa membentuknya sendiri seperti bulan sabit.<br />Setelah itu siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega dan kerta roti sebelumnya, lalu taruh adonan yang telah dicetak tadi kedalam loyang dengan rapi.<br />Kemudian panggang adonan tersebut kedalam oven dengan suhu 150 derajat celcius, dan tunggu sekitar 25 - 30 menit hingga kue matang atau berubah warna menjadi kuning kecoklatan.<br />Setelah kue matang, angkat dan gulingkan ke dalam gula halus selagi kue masih dalam keadaan panas, hal tersebut agar gula halus dapat menempel rata pada permukaan kue, dinginkan.<br />Kue siap untuk dimasukkan kedalam toples dan siap untuk disajikan.wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-18531537216075592662015-05-11T20:09:00.000-07:002015-05-11T20:09:37.778-07:00TELOR MASAK KICAP LADA HITAM<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xft1/v/t1.0-9/11113868_10153266308134553_8464539234601847863_n.jpg?oh=beecfbaf95406c9956c256b3bb459e86&oe=55B44903&__gda__=1435994865_74ad5d41ff1640e25e0cfed6b8ddb5a7" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xft1/v/t1.0-9/11113868_10153266308134553_8464539234601847863_n.jpg?oh=beecfbaf95406c9956c256b3bb459e86&oe=55B44903&__gda__=1435994865_74ad5d41ff1640e25e0cfed6b8ddb5a7" width="320" /></a></div>
<b>TELOR MASAK KICAP LADA HITAM</b><br />
<br />
Bahan:-<br />
3 biji<b><i> telor</i></b><br />
1 labu bawang besar – hiris kasar<br />
2 ulas bawang putih – dihiris nipis<br />
2 cm halia – dihiris halus btg mancis<br />
1/4 sudu kecil lada hitam kisar<br />
1/4 sudu kecil serbuk lada sulah<br />
3 – 4 sudu besar kicap pekat ABC<br />
2 sudu besar sos tiram<br />
1 sudu besar sos cili<br />
1 – 2 sudu besar kicap masin<br />
1/2 biji lada benggala hijau – hiris memanjang<br />
1/2 biji lada benggala merah – hiris memanjang<br />
1 biji tomato – dibelah 6<br />
sedikit garam (jka perlu)<br />
sedikit air<br />
minyak utk menumis<br />
<br />
Cara-Cara:-<br />
Goreng dulu telor sebiji-sebiji berasingan (telor mata). Ketepikan.<br />
Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.<br />
Masukkan kicap pekat, sos tiram, kicap pekat, kicap masin, sos cili dan serbuk lada sulah. Masukkan sedikit air. Tambah garam jika perlu.<br />
<br />
Masak hingga mendidih dan masukkan telor yang digoreng tadi.<br />
<br />
Masukkan lada benggala dan diikuti buah tomato, masak dengan api sederhana hingga kuah menyerap dan sedikit pekat. (lada benggala n tomato jgn dibiar layu sangat)</div>
wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-88049753425466689402015-05-09T19:04:00.000-07:002015-05-09T19:04:00.227-07:00RESEPI AYAM KABSA BAKAR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdqwU_CvYi8fzAPEl4Q8SG47tWscGIsJzp9U9MsKSNmfLt2VxrileeJIEQeHrZYxHgbu0sxJv58JpdJJH5_tIg1B8qOAnLE6JInKYi6Cv2_1wrbMDMaCkTVKSuFgs7bnBOV0oMjnrb0hY/s1600/11061332_1630713240497967_1024505512132136385_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdqwU_CvYi8fzAPEl4Q8SG47tWscGIsJzp9U9MsKSNmfLt2VxrileeJIEQeHrZYxHgbu0sxJv58JpdJJH5_tIg1B8qOAnLE6JInKYi6Cv2_1wrbMDMaCkTVKSuFgs7bnBOV0oMjnrb0hY/s1600/11061332_1630713240497967_1024505512132136385_n.jpg" height="261" width="320" /></a></div>
<i><b>RESEPI AYAM KABSA BAKAR</b></i><br /><br />Ketika masak nasi arab kabsa, ayamnya kita boleh masak bersama nasi atau kita bakar asing.<br /><br />Bahan-bahan ayam:<br /><br />1 ekor ayam ~ Biarkan seekor tanpa belah atau dibelah 2 dan di cuci bersih<br />1/2 sudu kecil serbuk ketumbar<br />1/2 sudu kecil serbuk jintan manis<br />1/2 sudu kecil serbuk lada hitam<br />1 sudu kecil serbuk kunyit<br />1 sudu kecil serbuk kabsa ( lihat resepi rempah kabsa sebelum ini)<br />2 biji bawang besar ~ dihiris bulat<br />2 biji lemon ~ dihiris bulat<br />Garam<br />Sedikit pewarna kuning atau saffron<br />Aluminium foil.<br /><br />Cara penyediaan ayam:<br /><br />1. Gaul rata ayam dengan semua bahan rempah, garam dan pewarna kuning. Perapkan dalam 15 minit.<br />2. Alaskan dulang pembakar dgn aluminium foil. Kemudian susun hirisan bawang besar dan lemon atas foil tadi.<br />3. Letak ayam di atas bawang dan lemon tersebut. Tutup ayam tersebut dengan foil aluminium dan bakar pada suhu 250'c selama 1jam. Pada 10minit terakhir buka sedikit foil bahagian atas.<br />**Semasa ayam dibakar, ayam akan mengeluarkan air. Selepas 45 @ 50 minit, buka foil dan keluarkan air didalam ayam tersebut dan barulah bakar semula selama 10 minit atau sehingga ayam sedikit garing.wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-57440496380929593502015-05-07T08:21:00.000-07:002015-05-07T08:21:17.560-07:00KEPAK AYAM BAKAR MINYAK BIJAN<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xtf1/v/t1.0-9/11152706_10153266310239553_3061951047786873907_n.jpg?oh=8de6b0e24156c77f2e1d489be226c5c4&oe=55A7B9A9&__gda__=1436177293_0eff0603e3da27e6e9a5c5d47507f85b" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xtf1/v/t1.0-9/11152706_10153266310239553_3061951047786873907_n.jpg?oh=8de6b0e24156c77f2e1d489be226c5c4&oe=55A7B9A9&__gda__=1436177293_0eff0603e3da27e6e9a5c5d47507f85b" width="320" /></a></div>
<i><b>KEPAK AYAM</b></i> BAKAR MINYAK BIJAN<br />
<br />
Bahan -bahan:<br />
Beberapa ketul <i><b>kepak ayam</b></i>/drumstick ke apa2 lah<br />
Sesame oil/Minyak bijan<br />
Serbuk lada hitam<br />
Fish sauce/Sos ikan<br />
Bawang putih 5 ulas ( Potong nipis2)<br />
Sos tiram<br />
<br />
Cara memasak:<br />
Lumurkan ketul2 ayam tu dgn minyak bijan, sos tiram, sos ikan(jgn banyak sesangat – secukup rase). Campurkan bawang putih yg dihiris. Perapkan lbh kurang 1 jam.<br />
Sejam kemudian angkat, taburkan serbuk lada hitam (terpulang ikut kepedasan).<br />
Panaskan oven, Masukkan dalam oven lbh kurang 30 minit. Setiap 10 minit hendaklah tambah sos ikan terhadap ketul ayam tadi.supaya ayam tidak kering.</div>
wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-50526851697836740062015-05-03T19:03:00.000-07:002015-05-03T19:03:00.182-07:00Masak Lemak Udang<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjVtW3rQax8zu_I9G_w00Zykaqp37s-XXMmMRruTE3TMvSOc__Bl-Rzy3o141jBlZXP-Y9jFbRtPWIqi0UoE8NV2KDhesG0cVHebl2wIrYbFiPPLKeYYJUQn7YLla8H5ozXG-DkAcbaI/s1600/11169828_10153313626934553_6232877741488312185_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjVtW3rQax8zu_I9G_w00Zykaqp37s-XXMmMRruTE3TMvSOc__Bl-Rzy3o141jBlZXP-Y9jFbRtPWIqi0UoE8NV2KDhesG0cVHebl2wIrYbFiPPLKeYYJUQn7YLla8H5ozXG-DkAcbaI/s1600/11169828_10153313626934553_6232877741488312185_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<i><b>Masak Lemak Udang</b></i><br /><br />BAHAN-BAHAN:<br />500gm udang sederhana besar<br />500ml santan pekat<br />300gm daun kesum<br />6 ulas bawang merah | ditumbuk halus<br />1 inci halia | ditumbuk<br />5 biji cili padi | ditumbuk<br />½ inci kunyit hidup | ditumbuk<br />Sedikit lada hitam | ditumbuk<br />Garam dan gula secukupnya<br /><br /><br />CARA MEMASAK:<br />1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau.<br />2. Masukkan daun kesum bersama air.<br />3. Apabila kuahnya mereneh, masukkan udang dan kemudian santan pekat.<br />4. Tambahkan dengan sedikit serbuk lada hitam, garam dan gula.<br />5. Biarkan mendidih (jangan sampai pecah santan) dan hidangkan.wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-91445300623242715132015-05-01T19:00:00.000-07:002015-05-07T07:53:39.414-07:00Udang Galah Masak Cili<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH-VX5wp1Pk6aNItz0aqBlld15IRTJIi3lq1zj5_7r55YSae-5rNMFiMufrI2tgA3iDBbdTcascOc-Uc_xG0gSsdu_HB-47_6Av5MG3JL7TR-P8F6afICZJPnw5JQiAEp-LAwYJ_7C51I/s1600/11082516_10153313630784553_127145126712231954_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH-VX5wp1Pk6aNItz0aqBlld15IRTJIi3lq1zj5_7r55YSae-5rNMFiMufrI2tgA3iDBbdTcascOc-Uc_xG0gSsdu_HB-47_6Av5MG3JL7TR-P8F6afICZJPnw5JQiAEp-LAwYJ_7C51I/s1600/11082516_10153313630784553_127145126712231954_n.jpg" width="320" /></a></div>
<i><b>Udang Galah Masak Cili</b></i><br />
<br />
BAHAN-BAHAN:<br />
5 ekor <a href="https://c4.staticflickr.com/4/3542/3478552961_ec51b370d5_b.jpg" target="_blank"><i><b>udang galah</b></i></a> bersaiz sederhana<br />
1 biji telur<br />
1 biji bawang besar | dimayang<br />
3 ulas bawang putih | dicincang halus<br />
6 tangkai cili padi merah | dipotong kecil<br />
Sos tiram secukupnya<br />
Sos ikan secukupnya<br />
<i><b>Sup ketam</b></i> secukupnya<br />
Garam dan gula secukup rasa<br />
Minyak untuk menumis<br />
<br />
CARA MEMASAK:<br />
1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar bersama bawang putih sehingga wangi.<br />
2. Kemudian masukkan cili padi merah dan <i><b>sup ketam</b></i>. Kacau rata dan biarkan mendidih.<br />
3. Setelah itu masukkan pula sos ikan dan sos tiram. Kacau sebati.<br />
4. Seterusnya tuangkan telur yang dipukul sebati dan perasakan secukupnya.<br />
5. Masukkan <a href="https://c4.staticflickr.com/4/3542/3478552961_ec51b370d5_b.jpg" target="_blank"><i><b>udang galah</b></i></a> dan biarkan sehingga masak sempurna.<br />
6. Akhir sekali, tutupkan api dan sedia dihidangkan bersama nasi putih dan telur dadar.</div>
wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-72344390812108898812015-04-29T14:51:00.000-07:002015-04-29T14:51:00.117-07:00Ayam Masak Kicap Kentang<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_bIZUsAOmHFZAWKcTR3BArJUAaZTTXEynJxwVd5qn6Wvju0pl-VPBvcGftHh1mKpy05wDweyx-p7I9gARtIW5diGKmbM5fSJMT_c0G9unI4WBwTTArwJWw8aCF34_rsnVVIGUkYpQ3s/s1600/11193374_10153310124469553_3279145757987338584_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_bIZUsAOmHFZAWKcTR3BArJUAaZTTXEynJxwVd5qn6Wvju0pl-VPBvcGftHh1mKpy05wDweyx-p7I9gARtIW5diGKmbM5fSJMT_c0G9unI4WBwTTArwJWw8aCF34_rsnVVIGUkYpQ3s/s1600/11193374_10153310124469553_3279145757987338584_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<i><b>Ayam Masak Kicap Kentang</b></i><br /><br />BAHAN-BAHAN:<br />100gm daging ayam | dipotong kecil dan digoreng<br />1 biji kentang | dipotong dadu dan digoreng<br />8 biji bawang merah<br />4 ulas bawang putih<br />15gm halia<br />4 ulas bawang putih<br />15gm halia | dihiris<br />2 sudu makan sos cili<br />2 sudu makan sos tomato<br />3 sudu makan kicap manis<br />½ sudu makan kicap pekat<br />1 batang serai | diketuk<br />2 helai daun pandan di ikat<br />Garam secukup rasa<br /><br /><br />CARA MEMASAK:<br />1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar bersama daun pandan dan serai yang telah diketuk.<br />2. Selepas itu masukkan sos cili, sos tomato, kicap manis dan kicap pekat. Gaul sehingga rata dan sebati.<br />3. Selepas itu masukkan ayam dan kentang yang telah digoreng.<br />4. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati.<br />5. Angkat dan sedia dihidangkan.<br />wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-59279745129913981192015-04-26T18:51:00.000-07:002015-04-30T00:56:25.965-07:00RESEPI NASI ARAB KABSAH<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO6otlBKaDoKUY972Nx-3lYZ6z2wUV06Z6UJb2vbK1AH-TizN5LWmyxxPCjgNi-2I5alrsjO0ZYkw4z3PEGt8zqQP7GDlaW_wc9PYPrvTI3__5-COGRvVrw99Z-gGrJ1SXpa_iEQbC-aQ/s1600/11078033_1630713563831268_5446410933215151875_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO6otlBKaDoKUY972Nx-3lYZ6z2wUV06Z6UJb2vbK1AH-TizN5LWmyxxPCjgNi-2I5alrsjO0ZYkw4z3PEGt8zqQP7GDlaW_wc9PYPrvTI3__5-COGRvVrw99Z-gGrJ1SXpa_iEQbC-aQ/s1600/11078033_1630713563831268_5446410933215151875_n.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
RESEPI <i><b>NASI ARAB KABSAH</b></i><br />
<br />
Bahan-bahan:<br />
<br />
1 kg lamb shoulder - potong kiub<br />
3 pot/cwn beras pusa/basmati~ cuci dan rendam 30 minit, toskan<br />
4 pot/cwn @ secukupnya air panas/kuah kambing<br />
2 sudu minyak masak<br />
1 sudu minyak sapi<br />
1 batang kayu manis<br />
3 biji buah pelaga<br />
2 biji bunga cengkih<br />
1 biji bawang besar - dipotong dadu<br />
3 ulas bawang putih - dipotong dadu<br />
1 batang karot ~ diparut<br />
1 biji buah tomato - dikisar<br />
2 sudu tomato puri<br />
1/2 sudu kecil pewarna kuning (saffron)<br />
1 sudu besar rempah kabsa<br />
1 biji lemon hitam/kering - dicucuk bahagian tengahnya<br />
1 biji lada bengala merah (red capsicum) ~ dipotong dadu<br />
1 sudu kecil lada hitam biji/serbuk<br />
2 biji cili merah ~ jgn potong<br />
1/4 cawan kismis<br />
Garam secukup rasa dan gula (kalau suka)<br />
<br />
Homemade Rempah Kabsa<br />
<br />
Bahan - bahan:<br />
<br />
1 sudu makan bunga cengkih<br />
**1 sudu makan lada hitam<br />
**1 sudu makan jintan manis<br />
**1 sudu makan jintan putih<br />
**2 sudu makan biji ketumbar<br />
**1 sudu makan buah pelaga<br />
**1 sudu buah pelaga hitam (black cardamom pods)<br />
**1 sudu makan serbuk cili<br />
1 sudu teh kunyit<br />
<br />
Cara penyediaan:<br />
<br />
1. Goreng tanpa minyak (sangan) bahan2 yg bertanda ** sehingga naik bau dan angkat.<br />
<br />
2. Kemudian kisar semua bahan sehingga hancur.<br />
<br />
3. Simpan rempah yg telah dikisar didalam bekas yg kedap udara.<br />
<br />
Jika tiada buah pelaga hitam, boleh gantikan dgn buah pelaga biasa. Serbuk rempah ini boleh juga digunakan pada semua masakan ala arab termasuklah ayam dan daging.<br />
<br />
** Didalam resepi asal, halia dicampurkan sekali. Saya tidak masukkan halia sebab rempah2 diatas adalah kering dan boleh disimpan lama. Masukkan halia semasa nak msk makanan.<br />
<br />
Cara penyediaan:<br />
<br />
1. Panaskan minyak dan minyak sapi. Tumiskan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga, bawang putih dan besar dan goreng sehingga wangi.<br />
<br />
2. Masukkan buah tomato, tomato puree, lemon, saffron dan rempah kabsa dan goreng sebentar.<br />
<br />
3. Kemudian masukkan ayam dan masak sehingga ayam masak. Tambahkan garam secukup rasa dan juga gula.<br />
<br />
4. Masukkan karot, capsicum, cili merah, kismis dan beras. Masukkan air panas secukupnya dan masaklah nasi sehingga masak.<br />
<br />
5. Kacau/gembur nasi bila nasi betul2 masak, selepas 30 minit supaya nasi tidak hancur.<br />
<br />
**sukatan air ni bergantung pada jenis beras dan ambil kira air dari kuah masak lauk tu<br />
<br />
*****saya pula masak ayam dalam periuk lain. Beras yang direndam dan ditos, masukkan dalam periuk nasi elektrik. Taburkan karot, capsicum, cili merah dan kismis. Masukkan ayam atau kambing. Sukatan air/kuah ayam dan masukkan dlm periuk beras. Kalau kuah ayam tu tak cukup saya tambah dengan air panas.<br />
<br />
Sos:<br />
<br />
1 biji tomato ~ hiris<br />
1 biji bawang besar ~ hiris<br />
5 biji cili besar hijau (nk pedas tmbh lagi) ~ hiris<br />
1 tangkai batang ketumbar ~ dihiris halus<br />
Garam<br />
Gula<br />
Perahan lemon.<br />
<br />
Cara penyediaan:~<br />
<br />
Kisar semua bahan dengan perahan air lemon, sekejap sahaja. Jangan sampai terlalu hancur<br />
<br />
Credit to: <a href="http://zulfadreamland.blogspot.com/" target="_blank">Zulfazalovecooking</a>wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-29773720943113297852015-04-26T18:32:00.003-07:002015-04-26T18:32:20.346-07:00Nasi Kerabu Goreng Ikan Tahai<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/v/t1.0-9/15587_10153313640924553_4041623940855883565_n.jpg?oh=a4ce558b96320252c6b8bb89f9f99fd6&oe=55D83F55&__gda__=1439971022_5b236529f94fdb9bcbd0c572f1f19904" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/v/t1.0-9/15587_10153313640924553_4041623940855883565_n.jpg?oh=a4ce558b96320252c6b8bb89f9f99fd6&oe=55D83F55&__gda__=1439971022_5b236529f94fdb9bcbd0c572f1f19904" width="240" /></a></div>
<b><i>Nasi Kerabu Goreng Ikan Tahai</i></b><br />BAHAN-BAHAN:<br /><br />250gm <b><i>nasi kerabu</i></b> | sejukkan<br /><br />250gm kecil <b><i>ikan tahai</i></b> (tamban) kering | ditumbuk kasar<br /><br />1 sudu teh pes campuran |cili padi, cili merah, bawang putih<br /><br />dan bawang merah ditumbuk halus<br /><br />Garam secukup rasa<br /><br />Lada sulah secukup rasa<br /><br />Minyak masak |untuk menggoreng<br /><br />BAHAN-BAHAN ULAM:<br /><br />2 batang kacang botol | hiris nipis<br /><br />5 inci kubis |hiris nipis<br /><br />3 batang kacang panjang | hiris halus<br /><br />Sedikit daun selom | hiris halus<br /><br />1 biji bawang besar | mayang halus<br /><br />Sedikit cili padi | mayang halus<br /><br />CARA MEMASAK:<br /><br />1. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan tahai hingga agak garing.<br /><br />2. Masukkan pes campuran cili padi, cili merah, bawang putih dan merah yang telah ditumbuk halus. Tumis hingga wangi.<br /><br />3. Masukkan nasi kerabu dan gaul sebati. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan lada sulah<br /><br />4. Akhir sekali masukkan kesemua bahan-bahan ulam ke dalam nasi goreng dan gaul sebati. Sedia dihidangkanwanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-60876571579103651042015-04-26T14:47:00.004-07:002015-04-26T14:47:46.248-07:00Tomyam Kung Udang Galah Special<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd3TYC8pZKlp-7bmxrgaJSg7CQ3P5Tf0gRtEl1HDRCeKtCwE5glwVm5IyYcsLSYBRWig5Nzyby-SGWXx37vMcnH_liN4A6fKSsT9nSBGqWAEZt4AShMmh6UcjDnH5KcJYiaseo-VZQXyE/s1600/10407909_10153313624384553_8231877014022019621_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd3TYC8pZKlp-7bmxrgaJSg7CQ3P5Tf0gRtEl1HDRCeKtCwE5glwVm5IyYcsLSYBRWig5Nzyby-SGWXx37vMcnH_liN4A6fKSsT9nSBGqWAEZt4AShMmh6UcjDnH5KcJYiaseo-VZQXyE/s1600/10407909_10153313624384553_8231877014022019621_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<b>Tomyam Kung Udang Galah</b><br /><br />BAHAN-BAHAN:<br />300 gm<b><i> udang galah</i></b><br />1 liter stok ayam<br />1 sudu makan limau nipis<br />4 biji cili padi | dititik<br />2 batang serai | dihiris halus<br />20 cm lengkuas | dihiris halus<br />50 gm cendawan<br />5 helai daun limau purut<br />5 helai daun selasih<br />1 sudu makan sos ikan<br />3 sudu makan susu cair<br />Garam secukup rasa<br /><br /><br />CARA MEMASAK:<br />1. Panaskan <i><b>stok ayam</b></i> sehingga mendidih.<br />2. Kemudian masukkan udang bersama dengan semua bahan lain kecuali susu cair dan daun selasih.<br />3. Masak selama lima minit dan kemudian masukkan dua bahan yang belum dimasukkan lagi.<br />4. Sedia untuk dinikmati.wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-16533401768680884362015-04-23T19:18:00.000-07:002015-04-23T19:18:00.419-07:00IKAN KERAPU MASAK ASAM MANIS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/11150527_10153266312649553_4854354500027169357_n.jpg?oh=e2647e76863658f31b2aea43ab399e3d&oe=5598872B&__gda__=1437085268_0e33addac5de39f3315f0210b48c65f4" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/11150527_10153266312649553_4854354500027169357_n.jpg?oh=e2647e76863658f31b2aea43ab399e3d&oe=5598872B&__gda__=1437085268_0e33addac5de39f3315f0210b48c65f4" width="320" /></a></div>
<b>IKAN KERAPU MASAK ASAM MANIS</b><br /><br />Bahan-bahan A:<br />1 ekor ikan kerapu<br />120gram tepung jagung<br />1 biji telur ayam<br />Sedikit minyak<br />(untuk goreng)<br />Garam secukup rasa<br />Bahan-bahan B:<br />5 ulas bawang merah - dikisar<br />5 ulas bawang putih - dikisar<br />3cm halia<br />1 batang serai - dititik<br />1 helai daun pandan<br />3 sudu cili sos<br />1 sudu cili giling<br />Sedikit kunyit hidup<br />3 sudu tomato sos<br />3 cawan air<br />Sedikit cuka masak<br />Garam secukup rasa<br />Cara memasak:<br /><br />1. Gaulkan bahan-bahan (b) dan goreng hingga rangup.<br />2. Untuk sosnya,panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, halia, daun Pandan dan serai sehingga bau naik.<br />3. Masukkan cili giling dan kunyit.kacau sehingga naik minyak.<br />4. Masukkan air, tomato sos,cili sos dan bahan perasa.kacau sehingga mendidih. Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng.<br />5. Gorengkan bahan-bahan taburan dengan sedikit minyak ke atas hidangan tadi.<br /><br />Untuk hiasan:<br />Bawang besar, cili merah, gree pepper, nanas dan timun.wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-51465231156498307732015-04-22T08:14:00.000-07:002015-04-22T08:14:00.066-07:00Ikan Tongkol Gulai Stail Kelantan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent-sjc.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/11016960_10153299555264553_355533116762009309_n.jpg?oh=aaca25854a721e0c69d41620f05a6d16&oe=55A2E088" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://scontent-sjc.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/11016960_10153299555264553_355533116762009309_n.jpg?oh=aaca25854a721e0c69d41620f05a6d16&oe=55A2E088" width="320" /></a></div>
Bahan bahan:<br /><br />Ikan (direbus dg garam dan asam keping)<br />7 - 8 biji cili kering<br />3 ulas bawang merah<br />4 hiris lengkuas<br />1 inci kunyit hidup<br />1 sudu kecil rempah biji ketumbar<br />1/2 keping asam keping<br />Garam dan gula<br />Timun, Kacang Panjang atau Cili hijau Kelantan (jika suka)<br /><br />Cara-cara :<br /><br />Ikan direbus dengan asam keping dan garam.<br /><br />Kesemua bahan di atas di blend.<br /><br />Masukkan ke dalam santan dan dimasak dengan api kecil hingga menggelegak.<br /><br />Perlu dikacau selalu. Kemudian masukkan ikan rebus, asam keping, garam dan sedikit gula.<br /><br />Masak hingga pecah minyak.<br /><br />Jika suka boleh dimasukkan timun yang dihiris, cili hijau Kelantan dan juga kacang panjang yang dipotong.wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-77781823747618674982015-04-21T08:11:00.001-07:002015-04-21T08:11:34.167-07:00RESEPI PAJERI TERUNGBahan-Bahan :<br />3 biji terung panjang<br />5 ulas bawang merah - dikisar<br />3 ulas bawang putih - dikisar<br />1/2 inci halia - dikisar<br />7 cili kering - dikisar<br />rempah ratus - bunga lawang,bunga cengkih,jintan putih,kulit kayu manis<br />3 ulas bawang merah - dihiris<br />2 ulas bawang putih - dihiris<br />1 sudu besar udang kering - ditumbuk<br />2 sudu besar rempah kari daging<br />2 sudu besar kerisik<br />Santan secukupnya<br />Asam jawa<br />Garam, Gula serta Gula Melaka<br /><br />Cara-cara Menyediakan:<br />1. Terung dipotong 2 kerana saiznya yang agak panjang dan dibelah di tengah2nya tapi jangan sampai putus.<br />2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sekejap hingga warna keperangan. Angkat dan ketepikan.<br />3. Panaskan minyak dan masukkan rempah ratus, bawang merah dan bawang putih yang dihiris dan tumiskan sehingga kekuningan.<br />4. Masukkan bahan kisar dan udang kering. Masak sehingga garing.<br />5. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak lagi sehingga pecah minyak.<br />6. Kemudian masukkan santan. Kacau rata sebelum dimasukkan garam, gula melaka dan asam jawa.<br />7. Akhir sekali masukkan kerisik dan terung yang telah digoreng. Biarkan kuah masak sehingga pecah minyak.<br />8. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent-sjc.xx.fbcdn.net/hphotos-xtf1/v/t1.0-9/11117238_10153299560874553_2708527832533500001_n.jpg?oh=4249c20d4aa0358e84529c7f44c8b367&oe=55983886" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://scontent-sjc.xx.fbcdn.net/hphotos-xtf1/v/t1.0-9/11117238_10153299560874553_2708527832533500001_n.jpg?oh=4249c20d4aa0358e84529c7f44c8b367&oe=55983886" width="320" /></a></div>
<script type="text/javascript">
( function() {
if (window.CHITIKA === undefined) { window.CHITIKA = { 'units' : [] }; };
var unit = {"calltype":"async[2]","publisher":"qassam","width":550,"height":250,"sid":"Chitika Default"};
var placement_id = window.CHITIKA.units.length;
window.CHITIKA.units.push(unit);
document.write('<div id="chitikaAdBlock-' + placement_id + '">
</div>
');
}());
</script>
<script async="" src="//cdn.chitika.net/getads.js" type="text/javascript"></script>wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-4716608206757092592015-04-20T20:00:00.000-07:002015-04-20T20:00:04.967-07:00KERABU DAGING<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img.photobucket.com/albums/v220/noormasri/DSCF0003.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img.photobucket.com/albums/v220/noormasri/DSCF0003.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
KERABU DAGING<br />
Waktu memasak: 15 minit<br /> Saiz hidangan: 6 orang<br />
BAHAN-BAHAN:<br /> 1kg daging | direbus dan dihiris<br /> 10 biji cili padi | dihiris<br /> 2sm belacan | digoreng dan dikisar<br /> 250ml air asam jawa<br /> 5 biji cili merah l dikisar<br /> 5 biji cili hijau l dikisar<br /> 3 biji tomato | dihiris<br /> 2 sudu makan kerisik<br /> 3 sudu makan sos tomato<br /> Garam dan gula secukup rasa<br />
<br /> CARA MEMASAK:<br />
1. Gaulkan bahan kisar bersama bahan hiris.<br /> 2. Campurkan bersama daging dan gaulkan rata.<br /> 3. Perasakan dengan kerisik, sos tomato dan garam serta gula secukupnya.<br /> 4. Gaulkan sebati dan hidangkan.<br />
crdt : karangkrafwanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-78003371692293308182015-04-18T19:28:00.000-07:002015-04-18T19:28:00.627-07:00PUDING ROTI BAKAR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/11118641_10153284745424553_4785738652269640287_n.jpg?oh=c9f804b406b3cccd9de67ec1b075fc7c&oe=55973FF1&__gda__=1440969285_974306e7b941962b6f7ffd314098673b" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/11118641_10153284745424553_4785738652269640287_n.jpg?oh=c9f804b406b3cccd9de67ec1b075fc7c&oe=55973FF1&__gda__=1440969285_974306e7b941962b6f7ffd314098673b" width="320" /></a></div>
PUDING ROTI BAKAR<br /><br />BAHAN-BAHAN:<br /><br />750 gm susu segar | dipanaskan seketika<br />5 keping roti putih | dibuang kulit tepunya dan disapu dengan mentega<br />50 gm kismis hitam<br />5 bij telur<br />90 gm gula kastor<br />30 gm gula kastor untuk ditabur<br /><br />Sos Kastad:<br />1 tin susu cair<br />1/4 tin air (guna tin susu cair tadi)<br />2 sudu besar tepung kastad<br />2 sudu besar gula<br /><br />CARA MEMASAK:<br /><br />1. Potong dua semua roti putih berbentuk tiga segi.<br />2. Aturkan roti tersebut di dalam loyang, selang selikan dengan taburan kismis. Ketepikan.<br />3. Campurkan 90 gm gula dengan telur ke dalam satu bekas dan tuangkan susu secara perlahan-lahan.<br />4. Pukul adunan hingga sebati dan tuangkan ke dalam loyang yang berisi roti tadi.<br />5. Setelah itu taburkan gula kastor di atasnya.<br />6. Letakkan loyang ke dalam dulang yang berisi air dan bakar di dalam ketuhar bersuhu 170ºC selama 35-40 minit. 7. Untuk membuat sos kastad: campurkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. Sejukkan seketika dan hidang bersama puding roti yang telah dimasak tadi.<br /><br />Sumber :Rasa/karangkraf<br />wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8883070141295219592.post-30866076642696568942015-04-16T19:14:00.000-07:002015-04-16T19:14:00.065-07:00RESEPI KETAM BERTELUR<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xta1/v/t1.0-9/10483085_10153266314439553_2540752488046401823_n.jpg?oh=8b6d562fe370e0419c003b6c8a21fd80&oe=55ACE89A&__gda__=1438010327_6a5ffffa9c72b74abd3789b66e27ac1c" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xta1/v/t1.0-9/10483085_10153266314439553_2540752488046401823_n.jpg?oh=8b6d562fe370e0419c003b6c8a21fd80&oe=55ACE89A&__gda__=1438010327_6a5ffffa9c72b74abd3789b66e27ac1c" width="320" /></a></div>
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_55272f8068c641836276964">
<b>RESEPI KETAM BERTELUR</b><br /> <br /> Bahan-bahan: <br /> 2 ekor ketam yang agak besar dibuang kulit yang keras tu dan dibelah dua. <br /> 3 sudu sos tiram <span class="text_exposed_show"><br /> 3 sudu sos cili <br /> 3 sudu cili yang dah diblend <br /> 7 ulas bawang merah <br /> 1 ulas bawang putih yang agak besar <br /> sepotong halia <br /> sebiji telur <br /> garam <br /> sedikit gula <br /> sedikit minyak untuk menumis <br /> bawang besar <br /> Cara memasak: <br /> <br /> 1. Tumbuk cili, bawang putih, bawang merah dan halia tumiskan sehingga bangkit baunya <br /> 2. Masukkan secawan air <br /> 3. MAsukkan ketam, tutup kuali sehingga 10 minit <br /> 4. Masukkan segala sos, gula dan garam secukup rasa <br /> 5. Bila semua dah nampak macam sebati, masukkan telur yang dah dipukul, <br /> 6. Kacau cepat-cepat supaya telur tak berketul. <br /> atas</span></div>
wanahttp://www.blogger.com/profile/16059656437514872043noreply@blogger.com2