Nasi Bukhari Dengan Ayam Untuk Hari Raya

0 comments

Nasi Bukhari Dengan Ayam Untuk Hari Raya (Chef Ammar)






Blog iresepi kini kembali...

0 comments


Nasi Bukhari Dome bersama rusuk lembu. Salad Malaysia bersama minyak zaitun. Mango Lassi

0 comments

Nasi Bukhari Dome bersama rusuk lembu. Salad Malaysia bersama minyak zaitun. Mango Lassi.


Bahan-bahan untuk rusuk lembu
1. Rusuk lembu 3 kg
2. Cuka ¾ cawan
3. Air 2.5 liter
4. Rempah bukhari Chef Ammar 3 sudu makan
5. Bawang besar 2 biji
6. Bawang putih 8 biji
7. Minyak masak 100 ml
8. Garam 2 sudu makan
Bahan untuk nasi
1. Bawang besar 1 ½ biji
2. Bawang putih 12 biji
3. Tomato 4 biji
4. Tomato puree 3 biji
5. Beras basmati 4 cawan
6. Air 5 cawan
7. Krim masakan ½ cawan
8. Karot ½ packet
9. Chef Ammar Bukhari Spice 1 sudu
10. Krim masakan ½ cawan
11. Minyak zaitun 100 ml
12. Minyak sapi 4 sudu makan
13. Daun ketumbar segar 1 cawan
14. Daun pudina ½ cawan
15. Garam secukup rasa
16. Kismis 1 cawan
17. Badan yg di panggang ½ cawan
Chef Ammar Salad Malaysia bersama minyak zaitun

Bahan-bahannya
1. Tomato 3 biji
2. Bawang besar 1 biji
3. Minyak zaitun 50 ml
4. Thai cili sos 4 susu makan
5. Gula merah 1 sudu makan
6. Kacang tanah(dikisar) 2 sudu makan
7. Cili padi( di potong separuh) 4 biji

Mango lassi

Bahan-bahannya
1. Buah manga yang ranum 2 biji
2. Yougurt 500 gm
3. Madu 100 gm
4. Saffron 1 sudu makan
5. Pistacio 100 gm
6. Ketul ais 15 ketul
7. Daun pudina untuk hiasan.

Beef Rips Bukhari Basmati Rice Dome, Malaysian Salad with Olive Oil

0 comments


Beef Rips Bukhari Basmati Rice Dome, Malaysian Salad with Olive Oil

Ingredients for the Beef Rips
1. Beef Rips 3 kilo
2. Vinegar ¼ Cup
3. Water 3 Liters
4. Chef AmmarBukhari Spices 3 Tablespoons
5. Clean Onion cut in to Dice 2 Numbers
6. Clean Whole Garlic 14 Numbers
7. Cooking Oil 100 Ml
8. Salt 2 Tablespoons

For the Bukhari Basmati Rice Dome

Ingredients
1. Clean Onion Cut in Small Dice 1 ½ Number
2. Clean Garlic 12 Numbers
3. Tomato cut in to dice 4 Numbers
4. Tomato Puree 3 Tablespoons
5. Basmati Rice 4 Cups
6. Water 5 Cups
7. Cooking Cream ½ cup
8. Carrots ½ packet
9. Cooking Cream ½ Cup
10. Olive Oil 100 Ml
11. Ghee 4 Tablespoons
12. Chopped Fresh Coriander 1 Cup
13. Chopped Fresh Mint ½ Cup
14. Large Raisin 1 Cup
15. Salt To Test
16. Roasted Almond with raisin ½ cup each

Malaysian Salad with Extra Virgin Olive Oil

Ingredients
1- Tomato Dice to Medium Size 3 Big Numbers
2- Onion Dice to Medium Size 1 Number
3- Olive Oil 50 Ml
4- Thai Chili Sauce 4 Tablespoons
5- Brown Sugar 1 Tablespoon
6- Roasted peanuts Crushed 150 grams
7- Chili Padi cut in to half 4 Number

Chef Ammar Luxury Mango Lassi Drink

Ingredients
1. Fresh Mango fruits 4 Numbers
2. Fresh Yoghurt 500 Grams
3. Honey 100 Grams
4. Saffron Coloring 1 Tablespoon
5. Pistachio 100 Grams fro garnishing
6. Ice Cube 15 Numbers
7. Fresh Mint leaves for garnishing

#Chefammar

Rosemary Lemon Chicken Grilled

0 comments


Bahan-bahan ( 4 org makan )

    1 ekor ayam sederhana
    2 biji lemon
    3 sudu rosemarry (kering,blh dibeli dikedai)
    3 ulas bawang putih
    3 sudu minyak zaitun (olive oil)
    sedikit garam

Cara-cara

    Lemon direbus sehingga lembut kulitnya.
    Selepas itu ambil lemon yang direbus tadi cucuk cucuk kan dengan garfu dan sumbatkan lemon   tersebut didalam ayam tadi.
    Bawang putih ditumbuk bersama rosemarry sehingga lumat.
    Gaulkan bahan yang ditumbuk tadi dengan minyak zaitun dan sedikit garam.
    Lumurkan bahan yg digaul tadi pada ayam dan biarkan selama 15 minit sebelum dibakar
    Bakar dalam oven selama 1 jam atau sehingga ayam masak.

Chicken chop bersama Kentang Putar dan Sos cendawan

1 comments

Chicken chop bersama Kentang Putar dan Sos cendawan

Bahan-bahannya
1-Peha ayan 2 ketul
2-Ubi kentang 3 biji
3- Krim Masakan 100 ml
4- Butter 50 gm
5-Cendawan butang 100gm

Bahan untuk mengoreng
1-Tepung Bestari 300 gm
2-Telur 3 biji
3-Susu 250 ml
4-Minyak 1 liter

Kentang Putar
Bahan-bahannya
1-Ubi kentang 300 gm
2-Butter 50 gm
3-Bawang putih 5 biji
4-Krim masakan 80-100 ml
5-Serbuk cukup perasai secukup rasa
6-Garam dan lada hitam secukup rasa

Orange Carrot Ice Bland Caesar Drink

Bahan-Bahannya

1- Orange Carrot Caesar Drink
2- Ice Cube for about 10-15 pic
and then Bland everything ...

credit to:chef amar

Pie Lorraine bersama salad chef dengan roti perancis

0 comments

Pie Lorraine bersama salad chef dengan roti perancis
Pastri (base)
Bahan-bahannya

1-Tepung Gandum 200 gm
2-President butter yg telah dibekukan 100 gm
3-Telur 1 biji
4-Garam secukup rasa
5-Air 2-3 sudu makan

Bahan-bahan untuk inti pie
Bahan-bahannya
1-Minyak zaitun 3-4 sudu makan
2-Serbuk buah pala secubit
3-Daging Bacon(halal) 180 gm
4-Telur 3 biji
5-Krim masakan 250 ml
6-Keju Emmental 100 gm

Salad chef bersama roti Perancis
Bahan-bahanya
1-Salad campur 1 paket
2-Dging ayam(bahagian dada) 1 ketul
3-Buah avocado 1 biji
4-Udang rimau(yg telah dimasak) 4 ekor
5-Keju Cheedar 4 batang
6-Telur rebus 1 biji

Bahan-bahan untuk sos salad
1-Evoo (minyak zaitun) 5-6 sudu makan
2-Cuka buah delima 3 sudu makan
3-Jus lemon 3 sudu makan
4-Garam secukup rasa

Credit: Chef Ammar

Muffin Yogurt Turkish Dengan Pisang Dan Lobak Merah

1 comments

Muffin Yogurt Turkish Dengan Pisang Dan Lobak Merah

Bahan-bahan A:

  • 125 gm Buttercup Gold Canola Original
  • 130 gm gula perang

Bahan-bahan B:

  • 330 gm tepung naik sendiri
  • 1/2 sudu teh serbuk penaik
  • Secubit garam

Bahan-bahan D:

  • 200 gm pisang masak- dihancurkan
  • 60gm lobak merah yang diparut

Bahan-bahan E:

  • 80gm kismis

Bahan-bahan F :

  • 80 gm susu segar
Hiasan bahagian atas

  • 80 gm kepingan buah badam

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 180'C. Sediakan cawan pembakar muffin atau cawan kertas muffin.
  2. Pukul bahan A sehingga menjadi gebu dan ringan. Masukkan bahan B dan gaul hingga sebati.
  3. Bahan-bahan C diayak. Masukkan bahan D dan E . Kemudian gaulkan hingga sebati.
  4. Akhir sekali, tuangkan bahan F kedalamnya.
  5. Ambil satu sudu adunan dan letakkan diatas dulang pembakar muffin.
  6. Bakar dalam ketuhar selama 25 ke 30 minit pada suhu 190'C sehingga muffin masak sepenuhnya.

 

 

 

Kulfi mangga

0 comments

Mangga Kulfi

bahan-bahan

2 cawan/408 g Nestlé Klim rendah lemak 

3 cawan air/750 ml

1 tin/405 g Nestlé susu pekat manis

½/100 g cawan gula

300 g mangga masak

penyediaan

Campurkan  KLIM Susu Tepung, air, NESTLE  Susu Pekat Manis dan Gula dalam kuali besar dan masak sehingga mendidih dan lembut dengan api sederhana, kacau berterusan.

angkat dan sejukkan sedikit, tambah Mangga segar dan kisar sehingga licin.

Pindahkan campuran ke acuan Kulfi  dan simpan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam untuk lebih sedap.

Keluarkan dari acuan dan hidangkan segera.

Stew Daging Kambing Ala Saudi

0 comments

Stew Daging Kambing Ala Saudi

Bahan-bahan

3 sudu besar minyak sayuran

2 bawang atau 300 g, dicincang halus

3 ulas bawang putih, diketuk

¼ cawan daun ketumbar atau 35 g, dicincang

750 g daging kambing, dipotong bersama tulang

1 sudu teh serbuk kayu manis

1 sudu teh jintan putih

1 sudu teh ketumbar

1 sudu teh lada hitam

1 sudu teh serbuk buah pelaga

1 sudu teh kunyit tanah

2 biji tomato sederhana atau 300 g, dikupas dan dicincang halus

1 sudu pes tomato

3 cawan air atau 750 ml

2 kiub MAGGI ® Ayam Bouillon

1 biji kentang atau 200 g, potong kiub besar

1 biji lobak atau 150 g, dihiris tebal

200 g labu, potong kiub saiz sederhana

2  zucchini atau 150 g, dihiris tebal

1 biji lada Bengala hijau atau 150 g, potong tebal




penyediaan

Panaskan minyak di dalam periuk besar, tambah bawang dan masak dengan api sederhana selama 3-4 minit. Tambah bawang putih, ketumbar, daging kambing dengan tulang. Perasakan dengan rempah dan masak dengan mengacau sekali-sekala selama 4-5 minit.

Tambah tomato cincang, pes tomato, air dan MAGGI ® Ayam Bouillon. Masak hingga mendidih dan reneh  dengan api kecil selama 1 jam atau sehingga daging hampir lembut.

Tambah kiub kentang, lobak merah, labu, zucchini dan lada bengala, dan masak selama 10-15 minit atau sehingga sayur-sayuran masak.

Hidangkan dengan roti Arab atau dengan nasi.

Related Posts Plugin for 

WordPress, Blogger...

Disclaimer @ Notification

All content and images on this Iresepi blog may not be copied, reproduced in other forms, transferred, printed, saved or reused. Each reference should give credit and / or reference to iresepi blog. Thank you once again any comment, request, suggestion or other communication which is obscene, indecent, false, menacing or offensive in character with intent to annoy, abuse, threaten or harass another person, or initiate a communication using any applications service, whether continuously, repeatedly or otherwise, during which communication may or may not happen, with or without disclosing his identity and with intent to annoy, abuse, threaten or harass any person at any number or electronic address, is commits an offense, action shall be taken in accordance with the Act ACT 588, COMMUNICATIONS AND MULTIMEDIA ACT 1998
 
  • Resepi @ Online © 2012 | Designed by Iresepi, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes